Hinweise

Zöliakie-Bewusstseins-Monat


Morgen beginnt ein Monat, der mir persönlich sehr wichtig ist. Es ist Mai, ja, das bedeutet schönes Wetter, blühende Blumen, Beginn der Sommergrills, abendliche Strandspaziergänge und Greatists Umzug nach NYC.

Es ist aber auch Zöliakie-Monat. Als jemand, der sich dieser Krankheit relativ wenig bewusst war - ich hatte in einigen Ernährungs- und Kochkursen ein- oder zweimal davon gehört -, war meine Diagnose im März letzten Jahres ein ziemlicher Schock. Eigentlich eher wie ein 18-Rader, der mit 90 Meilen pro Stunde die Autobahn entlang rast und gegen eine Mauer knallt. Die einzige Heilung für Zöliakiekranke ist eine vollständig glutenfreie Ernährung, bei der das gesamte Gluten, das in Weizen, Roggen und Gerste enthaltene Protein, gestrichen wird. Grundsätzlich können Zöliakie-Betroffene konventionelle Brote und Backwaren für immer küssen. Selbst ein mit bloßem Auge unsichtbarer Fleck kann uns krank machen. Ich dachte, mein Leben wäre zu Ende, dass ich mein letztes College-Jahr sicherlich nicht überstehen könnte, ohne Bier zu trinken.

Teilen Sie auf Pinterest

Aber das letzte Jahr war mehr ein Abenteuer als ein Todesurteil. Und ich hatte das Glück, meine Krankheit in einer Zeit zu entdecken, in der immer mehr Unternehmen in den glutenfreien Produktmarkt eintreten, darunter Betty Crocker und Bisquick!

Warum sollte dir dieser Monat etwas ausmachen? Nun, weil jeder 100. Amerikaner Zöliakie hat und 97% der Betroffenen ihr ganzes Leben lang ohne korrekte Diagnose leiden. Manche Menschen haben nicht einmal Symptome. Aber während von außen alles in Ordnung und gut ist, werden Ihre Därme von innen im wahrsten Sinne des Wortes lebendig gefressen. Zöliakie ist eine Autoimmunkrankheit. Wenn der Darm eines Leidenden Gluten aufnimmt, sehen seine Körper die Moleküle als Eindringlinge und machen sich daran, sie anzugreifen. Dabei wird die Darmschleimhaut zerstört. Dies kann zu vielen langfristigen Problemen wie Malabsorption, Osteoporose und Arthritis führen.

Endeffekt? Wenn Sie mysteriöse Bauchschmerzen und -probleme haben, abnehmen oder zunehmen, ohne die Ernährung oder die Bewegung zu ändern, oder wenn Sie sich schwach und erschöpft fühlen, kann Zöliakie der Schuldige sein, und es kann nicht schaden, mit einem Arzt zu sprechen. Wenn ich nicht in einem zufälligen Artikel auf die Krankheit gestoßen wäre (ähnlich wie dieser!), Würde ich mich höchstwahrscheinlich immer noch elend fühlen. Hier sind einige großartige Ressourcen, wenn Sie glauben, dass Zöliakie Sie möglicherweise beeinträchtigt:

Zöliakie in der Mayo-Klinik: Symptome, Risikofaktoren und andere wichtige Details

Celiac.com: Alles, was Sie wissen müssen, von Symptomen und Ressourcen bis hin zu Rezepten und beliebten glutenfreien Bloggern.

Glutenfreie Mädchen und Köchin: Einer der besten glutenfreien Blogs auf dem Markt… und der, der mich dazu brachte, wieder in die Küche zu gehen und zu kochen!