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Die ultimative Liste von Küchenwerkzeugen für gesundes Kochen


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Der richtige Weg, um eine Hähnchenbrust zu kochen

Es könnte zunächst langsam gehen: Ein neues, leckeres Hähnchenbrustrezept setzt eine richtige Bratpfanne und sorgfältig abgemessene Zutaten voraus. Außerdem werden gehackte, gewürfelte und juliennierte Add-Ins benötigt. (Wieder kommen?) Oder es könnte alles auf einmal passieren: Mama kommt zu einem Überraschungsbesuch vorbei und die einzigen Dinge, die zur Hand sind, sind Plastikbecher und ein Glas Erdnussbutter.

Vielleicht ist es an der Zeit, Kochbücher nicht mehr als Untersetzer zu verwenden und sich stattdessen ihrem Verwendungszweck zuzuwenden - was bedeutet, dass neue Kochutensilien (und Kochkenntnisse) erforderlich sind. Egal, ob Sie zum ersten Mal alleine leben und kochen oder eine Küchenüberholung benötigen, wir haben die besten (und notwendigsten) Werkzeuge ausgewählt, um wie ein Profi zu essen, zu essen und zu unterhalten.

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1. Kochmesser

Als eines der vielseitigsten Messer auf dem Markt können Sie mit einem Kochmesser hacken, schneiden, hacken und vieles mehr, ohne das Werkzeug wechseln zu müssen. Sie werden wie ein Küchen-Karate-Kind sein! Tipp: Suchen Sie nach einer Edelstahlsorte, um Rost fernzuhalten.

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2. Schneidebrett

Als Arbeitspferd jeder Küche gibt es nur wenige Abendessen, bei denen das Schneiden und Hacken keine Rolle spielt. So wird das Schneidebrett zu Ihrem neuen besten Freund. Kunststoffversionen sind kostengünstig und leicht zu erwerben, Holzversionen sind in der Regel hygienischer, da sie keine Rillen aufweisen, in denen sich Keime ansammeln können. Sie helfen auch dabei, Ihre Messer in Topform zu halten.

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3. Messbecher und Löffel

Meinte Mary Poppins einen Teelöffel Zucker oder einen Esslöffel? In beiden Fällen ist es unerlässlich, Messwerkzeuge zur Hand zu haben, um fast jedes Rezept zu befolgen oder auch nur Portionsgrößen zu portionieren. Wer hätte gedacht, dass eine Tasse Müsli so klein ist ?!

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4. Küchenschere

Dieses unterschätzte Tool wird schnell zu einem Favoriten. Vom Hacken von Kräutern und Gemüse über das Schneiden von Trockenfrüchten bis hin zu Fleisch erleichtern sie jede Küchenarbeit erheblich. Und wer braucht eine normale Schere, wenn Sie eine Küchenschere haben?

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5. Sieb

Nudeln lassen sich zwar mit einem Topfdeckel abtropfen, aber das Ergebnis ist nicht immer, dass Nudeln austreten und die Deckel abrutschen. Verwenden Sie stattdessen ein Sieb, das wie ein Profi Wasser ablässt. Bonus: Siebe machen das Waschen von Obst und Gemüse ganz einfach. Buh-bye feuchte Nudeln; hallo sauberes Erzeugnis!

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6. Dosenöffner

Es gibt nur wenige Dinge, die schlimmer sind, als nach einer Dose Kürbis zu greifen und festzustellen, dass es keine Möglichkeit gibt, sie zu öffnen. (Oder Suppe, Kokosmilch, Bohnen oder irgendetwas anderes, das köstlich in Dosen konserviert ist.) Obwohl viele Waren heutzutage Pop-tops haben, ist es immer besser, es zuzubereiten.

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7. Rührschüsseln

Denken Sie Rührschüsseln sind nur zum Backen? Denk nochmal. Verwenden Sie sie, um Fleisch zu marinieren, Gemüse mit Soße oder Gewürzen zu würzen und Salatsaucen und Dips zuzubereiten (geben Sie einem davon einen Whirl!). Tipp: Überspringen Sie leicht abplatzende Glasschalen und entscheiden Sie sich für leichte Edelstahlausführungen.

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8. Mixer

Diese Master Mixer werden verwendet, um Smoothies, Mixgetränke, Suppen, Nussbutter, Saucen und vieles mehr zu zerkleinern. Und sie können alles in Sekundenschnelle erledigen. Wie ist das für ein All-in-One-Gerät?

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9. Reibe

Die häufigste Verwendung von Reiben ist das Zerkleinern von Käse (Quesadilla, wer?). Sie eignen sich aber auch hervorragend, um Zitrusfrüchte zu würzen und Schokolade und Gemüse wie Kartoffeln und Zucchini zu zerkleinern. Wie kam es sonst zu Rösti?

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10. Schneebesen

Dieses witzig aussehende Werkzeug hat viel mehr Einsatzmöglichkeiten als Eier zu schlagen und Schlagsahne zu machen. Es eignet sich auch hervorragend zum Mischen von Vinaigrettes, zum Kombinieren trockener Backzutaten, zum Entfernen von Klumpen von Saucen und Bratensoßen und zum Einsetzen eines Mikrofons bei spontanen Tanzpartys. (Vertrauen Sie uns in diesem Fall.)

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11. Gemüseschäler

Gemüse mit einem Messer schälen: Spitzenkoch Status. Gemüse mit einem Schäler schälen: praktisch kinderleicht. Schonen Sie Ihre Finger und bleiben Sie bei diesem Werkzeug, das als Meisterkartoffelschäler und Schöpfer ausgefallener Gemüsebänder dient. Schäler eignen sich auch hervorragend zum Abschälen von Hartkäsestücken wie Parmesan.

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12. Zange

Diese klauenartigen Werkzeuge sind vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie sie, um Fleisch umzudrehen (ohne Fettverbrennungen durch Speck), Salate zu servieren, Pfannengerichte zu werfen oder Saft aus einer Zitrone wie ein Champ zu pressen. Du kannst sie sogar als Flaschenöffner verwenden!

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13. Nudelholz

Wenn Sie es lieben, Teig zuzubereiten (die Art, mit der Sie backen, dumm!), Hilft ein Nudelholz dabei, eine perfekt gleichmäßige Kruste für Kuchen und Pizzen zu erzeugen. Es wird auch nützlich sein, um Weihnachtsplätzchen zu machen. Tipp: Halten Sie sich an Stifte, die länger als die Fläche des ausgerollten Teigs sind, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig ist.

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14. Töpfe

Lass dich nicht vom Namen täuschen. Während du kann machen Saucen in diesen Pfannen, ihre Verwendung geht weit darüber hinaus. Von köchelnden Suppen bis hin zur Herstellung von Quinoa wird ein Kochtopf schnell zu einem Ihrer am häufigsten verwendeten Artikel (sofern dies noch nicht geschehen ist).

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15. Spachtel

Vom Rührei über das Umdrehen von Pfannkuchen bis zum Umrühren von Saucen sind Spatel überraschend flexibel. (Wir können jedoch nicht garantieren, dass wow-worthy Flipping-Fähigkeiten enthalten sind.) Tipp: Kaufen Sie ein Silikonmodell für zusätzliche Wärmebeständigkeit.

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16. Pan anbraten

Nicht zu verwechseln mit einer Pfanne (eine Bratpfanne hat gerade Seiten). Diese Pfannen eignen sich perfekt zum Schmoren von Fleisch und zum Kochen von viel Blattgemüse. Und dank dieser höheren Seiten ist es weniger wahrscheinlich, dass Sauce überall verschüttet wird.

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17. Pfanne

Mit einem der vielseitigsten Kochgeräte können Sie fast alles in einer Pfanne kochen. Nonstick-Sorten sind kostengünstig und machen es einfach, Lebensmittel zuzubereiten, ohne viel Butter oder Öl zum Überziehen der Pfanne hinzufügen zu müssen. Gusseisen-Versionen können vom Herd in den Ofen gebracht werden, um Eintopfgerichte zuzubereiten. Auch wenn sie eher eine Anfangsinvestition darstellen, können sie bei richtiger Pflege ein Leben lang halten.

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18. Backblech

Auch wenn das Backen von Keksen nicht Ihr Ding ist, sind diese Blätter super handlich. Verwenden Sie sie, um Gemüse zu braten, hausgemachte Pommes zuzubereiten, Hähnchen zu kochen oder Speck zu backen. Decken Sie die Oberfläche zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie und Spritz mit Kochspray ab. Wenn das Essen fertig ist, einfach die Aluminiumfolie wegwerfen - kein Waschen notwendig!

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19. Topflappen

Wir haben genug verbrannte Finger und Küchentücher gesehen, um zu wissen, dass nicht jeder über praktische Handschuhe verfügt. Verwenden Sie diese, um Sie und Ihre Küche vor dem Zorn eines heißen Ofens zu schützen. Tipp: Sie können auch als Kochplatte bei Dinnerpartys dienen.

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20. Bratpfanne

Diese Pfanne ist zum Braten von Fleisch gedacht. Sie liefert saftige, geschmackvolle Ergebnisse und erfordert nur wenig Vorbereitung für die Küche. Aufgrund seiner Größe eignet es sich auch hervorragend für die Zubereitung großer Mengen von Lebensmitteln: Denken Sie an Hackbraten, Lasagne, Aufläufe und vieles mehr. Tipp: Wählen Sie eine mit einem Rost aus, um das Kochen des Thanksgiving-Truthahns zu einem Kinderspiel zu machen.

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21. Holländischer Ofen

Nein, wir reden nicht über den Streich, den dein Bruder als Kind gemacht hat. Holländische Backöfen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Eintopfgerichten mit langsamer Zubereitung wie Eintöpfen, Schmorbraten und Suppen. Eine 6-Quart-Version sollte groß genug sein, um die meisten Mahlzeiten zuzubereiten.

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22. Kühlgestell

Kühlregale sorgen dafür, dass Kekse und andere Backwaren schnell und gleichmäßig abkühlen. Ein Qualitäts-Rack ist auch hervorragend geeignet, um das panierte Fleisch von Colonel Sanders perfekt zu knusprigen, indem es die Durchnässung beseitigt.

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22. Besteck

Keine Hortungsgabeln und Messer mehr von lokalen Take-out-Gelenken - Sie bewegen sich aufwärts! Wenn Sie sich für ein Edelstahlset entscheiden, gehen Sie vorsichtig mit dem Geschirrspülmittel um. Zu viel kann dazu führen, dass Besteck rostet. Verbessere jetzt deine Fähigkeiten beim Gedecken von Tischen.

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23. Platten

Geben Sie der Lieferpizza das Gefühl eines Gourmets, indem Sie sie auf einen Teller legen, anstatt sie sofort zu essen. (Wir werden es jedoch nicht beurteilen.) Teller eignen sich auch zum Trimmen von Portionsgrößen.

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24. Schüsseln

BFF bis spät in die Nacht Müsli und Eiskugeln, Schalen sind eine notwendige Zutat für jede Art von Schlürfen. Sie funktionieren auch als provisorische Rührschüsseln, wenn Sie sich nur an kleine Portionen wie Salatsaucen oder Rühreier halten.

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  • Herausgeber's Wahl: Nova 4er Set Schalen, $9.99

25. Gläser

Es ist eine zivilisiertere Art, Getränke zu trinken, aber wir werden nicht sagen, ob Sie lieber Milch und Saft aus dem Karton trinken. Das Festhalten an Glas verhindert auch die Undichtigkeiten, die manchmal mit Solo-Bechern einhergehen - und lässt Sie sich viel erwachsener fühlen.

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  • Herausgeber's Wahl: Bormioli Rocco 4er Set, $14.83

26. Tassen

Während Tassen Visionen von nippenden Morgen Joe heraufbeschwören können, dienen sie mehr Zwecken als nur Java. Wenn der Geschirrspüler oder die Spüle voll ist, eignen sie sich hervorragend als Ersatzgläser und eignen sich perfekt für die Zubereitung von schnellen und einfachen Becherkuchen.

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  • Herausgeber's Wahl: Schwelle Belmont Steinzeug Becher 4 Stück, $15.99
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27. Salatschüssel

Diese Schalen eignen sich perfekt zum Servieren von Salaten mit viel Gemüse und anderen Zutaten. Werfen Sie die Zutaten einfach in die Schüssel, werfen Sie sie gut zu, nehmen Sie eine Zange und gehen Sie der Sache nach.

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  • Herausgeber's Wahl: Lipper International Cherry Wavy Rim Bowl, $28.24

28. Schüsseln

Servierschalen sind ein Muss für große Abendessen, Grillabende oder alle Gelegenheiten, bei denen Speisen auf familiäre Art serviert werden. Stellen Sie alles dar, was Sie für ein köstliches Essen benötigen, und lassen Sie die Gäste sich bedienen. So einfach kann es sein.

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  • Herausgeber's Wahl: COLORcode Servierschale, 3er-Set, 65,23 USD

29. Teller servieren

Verwenden Sie Servierteller, um die Speisen zu präsentieren und das Hineindrehen zu vereinfachen. Ein großer ovaler Servierteller ist für große Fleisch- und Gemüsemengen unverzichtbar, während spezielle Servierteller wie Tortenplatten spezifischer sind. Tipp: Halten Sie sich an einen günstigeren Preis, wenn Sie nicht häufig große Zusammenkünfte abhalten.

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  • Herausgeber's Wahl: Marin Birds Platter, $16.97

30. Servierlöffel

Schau Ma, keine Löffel mehr in einem Topf zu verlieren! Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um große Stücke aus der Flüssigkeit zu heben (wie Kartoffeln aus einem Eintopf), einen ungeschlitzten, um die Sauce über das Essen zu geben, und eine Kelle, um Suppen zu servieren.

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  • Tipp der Redaktion: Amco Utensilienset aus rostfreiem Stahl, 9,99 USD

31. Weinöffner

Es hat keinen Sinn, sich ohne Öffner mit Two-Buck Chuck einzudecken, oder? Obwohl es schickere Modelle gibt, ist die Korkenzieher-Variante kompakt und einfach zu verstauen oder mitzunehmen. (Sie wissen nie, wann Sie der Held in einem Weinnotfall sein könnten!)

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32. Vorratsbehälter für Lebensmittel

Lagerbehälter eignen sich hervorragend, um Reste zu sparen und Zutaten wie zerkleinertes Gemüse frisch und bereit zu halten, um sie sofort in ein Gericht zu werfen. Sets mit unterschiedlichen Größen eignen sich zur Aufbewahrung von Lebensmitteln aller Art, während Behälter mit nicht abnehmbarem Deckel dafür sorgen, dass die Deckel nicht auf magische Weise verschwinden.

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33. Küchenmaschine

Küchenmaschinen, die oft als faule Art des Gemüsehackens angesehen werden, leisten viel mehr. Verwenden Sie eine, um Suppen zu pürieren, frisches Pesto oder Salsa zuzubereiten, Nüsse zu mahlen oder hausgemachte Semmelbrösel zuzubereiten. Niemand stellt die Küchenmaschine in die Ecke!

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  • Herausgeber's Wahl: Cuisinart 8-Cup Küchenmaschine, $99.95

34. Französische Presse

Der beste Teil des Aufwachens ist Kaffee in Ihrer Tasse - und eine französische Presse macht es so viel besser. Das Brauen ist einfach, das Aroma ist köstlich und es nimmt viel weniger Platz in Anspruch als eine Kaffeemaschine.

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  • Herausgeber's Wahl: Primula 4-Cup Classic Kaffeepresse, $19.99

35. Krug

Nichts ist so heimelig wie ein großer Krug mit einem erfrischenden Getränk. Außerdem müssen die Gläser der Gäste nicht mehr ständig nachgefüllt werden. Hat jemand Holiday Sangria gesagt?

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36. Kartoffelstampfer

Obwohl es möglicherweise nicht so viel Action zeigt wie andere Küchengeräte, sind Kartoffelstampfer für die Herstellung von klumpenfreien Kartoffelstampfern von entscheidender Bedeutung. Jeder, der versucht hat, mit einer Gabel zerdrückte Tater zuzubereiten, wird zustimmen: Zerdrücker sind der Schlüssel.

  • Preisspanne: 0,99 $ - 24,99 $
  • Herausgeber's Wahl: Farberware Edelstahl Stampfer, $9.96

37. Teekessel

Wer für warme Morgengetränke lebt, braucht einen Verbrechenspartner: einen Wasserkocher. Mit einem Ausguss lässt sich kochendes Wasser leichter einschenken (und die Hände können es besser meiden!). Sie sind auch praktisch, um schnell Wasser zu erhitzen und Heißhunger auf Ramen-Nudeln zu lindern.

  • Preisspanne: $ 8.99- $ 59.99
  • Herausgeber's Wahl: OXO Good Grips Classic Teekessel, $39.95

38. Grillpfanne

Wenn Sie keinen Platz im Freien haben oder es zu kalt ist, um den Grill anzuzünden, kann eine Pfanne ähnliche Ergebnisse erzielen. Während es nicht den gleichen rauchigen Geschmack verleiht, hinterlässt es diese auffälligen Grillspuren auf Fleisch und Gemüse. Es ist auch eine einfache Alternative zum Grillen von Lebensmitteln, die häufig zwischen traditionellen Rosten wie Garnelen, Fisch oder Spargel verloren gehen.

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39. Immersion Blender

Stabmixer sind nützliche Werkzeuge. Einfach in einen Topf mit Suppenzutaten stecken, pürieren und Bratsche: glatte Suppe ohne Mixer-Schnickschnack. Sie eignen sich auch hervorragend, um Klumpen aus Kartoffelpüree zu machen und cremigen Hummus zuzubereiten.

  • Preisspanne: $ 19,99 - $ 120
  • Herausgeber's Wahl: Cuisinart Smart Stick 2-Gang-Stabmixer, $34.95

40. Wok

Holen Sie sich Ihre Pfanne mit einem guten Wok. Dank der hohen Seiten können Sie das Essen umrühren und umdrehen, ohne befürchten zu müssen, dass etwas auf das Kochfeld gelangt. Tipp: Vergessen Sie nicht, einen Wok vorzuwärmen, bevor Sie Öl hinzufügen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

  • Preisspanne: $ 14.99- $ 89.99
  • Herausgeber's Wahl: 12-Zoll Green Earth Wok von Ozeri, $34.97

41. Fleischthermometer

Nie wieder zu wenig oder zu viel gekochtes Fleisch essen! Ein Fleischthermometer sorgt dafür, dass das Fleisch feucht und sicher bleibt. Stecken Sie das Thermometer für die genaueste Messung in den dicksten Teil des Fleisches, entfernt von Fett und Knochen. Ein digitales Instant-Read-Thermometer gibt die Temperatur in Sekundenschnelle an.

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  • Herausgeber's Wahl: Weber 6492 Original-Schnelllesethermometer, $9.99

42. Lebensmittelwaage

Egal, ob Sie Essensportionen abmessen oder Ihr nächstes Meisterwerk backen - mit einer Lebensmittelwaage können Sie präziser messen als mit Tassen und Löffeln allein. Sie sind zwar keine absolute Notwendigkeit, aber auf jeden Fall nützlich!

  • Preisspanne: $ 24.99- $ 49.95
  • Herausgeber's Wahl: Ozeri Pro Digitale Lebensmittelwaage, $12.94

43. Gemüsemesser

Überspringen Sie für einen delikaten Schnitt das Kochmesser und wenden Sie sich stattdessen dem Gemüsemesser zu. Es ist perfekt zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Schneiden von kleinen Gegenständen wie Knoblauchzehen und zum Entdünnen von Garnelen. Sie können es auch in die Luft halten und einen Apfel schälen, sodass Sie kein Schneidebrett mehr benötigen.

  • Preisspanne: $ 3,99 - $ 79,99
  • Herausgeber's Wahl: KAI für Williams-Sonoma Schälmesser, $9.99

* Die Preisspannen wurden auf der Grundlage der durchschnittlichen Artikelpreisspanne in nationalen und Online-Einzelhändlern ausgewählt.